しろくまぱんの日々

天然酵母パン教室「しろくまぱん」の日常です。

8月のレッスン 

気がつけば もう7月。
息子クンの夏休みまで あと2週間・・・
考えないようにしよう。

なので 今月は早めに来月のメニューの写真です。
HPも更新し(てもらい)ました。
ご確認ください。

来月のマンスリーメニューは
黒糖レーズンパン
写真は 丸パンですが、1斤型で大きく焼きます。
と パンヴィエノワ(ウィーン風のパン)
ソフトフランスとして売られていることも多いです。
サンドイッチにしても美味しいのですが ミルククリームも準備しておきます。

0512-2.jpgヴィエノア

もうひとつは
ブリオッシュとシナモンレーズン 
ブリオッシュは 成型を変えるかもしれませんが 
天然酵母の成型は 奥の形のほうがいいかもしれません。
10-27-2.jpg10-27-1.jpg
それと パンプキンパンです。
10-08-2.jpg
小さい写真しかなくて・・・でも 焼くのは小さい丸パンではありません。

レッスンの時は 義母にあずけるつこりですが 義母の予定が先に入ってしまいますと
息子クンが チョロチョロしてしまいます〜
お早めに お申し込みいただけると助かります。



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続きは育児日記・・・
 

[ 2009/07/03 22:05 ] パン教室 | TB(0) | CM(1)

今日のレッスン(パン・ド・セーグルとポテトパン) 

お知らせ(少し変更あります)

7月のレッスン
7日は中種ベーグルのご予約が入っています。
(2歳の男の子が一緒です)
18日は 初級と中種ベーグル(マンスリー)のご予約が入っています。
25日は 初級とライ麦パン・ポテトパン(マンスリー)
28日は マンスリー2種
(28日は 5歳の女の子が一緒です)
のご予約が入っています。

一日で2種類のメニューまで お申し込みいただけます。
ご希望の方は お早めにお申し込みください


7月最終週以降、息子が夏休みのため お早めにお申し込みください。
直前のお申し込みは お受けできないことがあります。




今日のレッスンは 先月と同じ生徒さん3人(と お嬢さん1人)
本当はレッスンをお休みするという生徒さんでしたが
最近引きこもりのお嬢さんも一緒に連れて来ては?と呼んでしまいました。

パン・ド・セーグルは
閉じ目がクープ代わりです。
うまく 割れたり 割れなかったり・・・
0702-2.jpg
0702-3.jpg
こちらは アプリコット入り。
色よく焼くと 香ばしくて美味しいです。

そして ポテトパン。
0702-1.jpg
じゃがいもの味はしないのですが もちっとしています。
塩味をきかせると 美味しいです。

息子クンの味の評価が正しい!らしいです(笑)



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[ 2009/07/02 22:12 ] パン教室 | TB(0) | CM(1)

ムース・オ・ショコラ 

お知らせ(少し変更あります)

7月のレッスン
2日は 満席になりました。
7日は中種ベーグルのご予約が入っています。
(2歳の男の子が一緒です)
18日は 初級と中種ベーグル(マンスリー)のご予約が入っています。
25日は 初級とライ麦パン・ポテトパン(マンスリー)
28日は マンスリー2種
(28日は 5歳の女の子が一緒です)
のご予約が入っています。

一日で2種類のメニューまで お申し込みいただけます。
ご希望の方は お早めにお申し込みください


7月最終週以降、息子が夏休みのため お早めにお申し込みください。
直前のお申し込みは お受けできないことがあります。




今月の製菓の課題、まだまだ残っているのですが・・・
とりあえず ムース・オ・ショコラです。
冷菓は 比較的お手軽にできるのでいいのですが
そう思うと これがなかなか手をつけない。

比較的お手軽とはいえ、さすがに辻の通信。
オレンジの皮のシロップ煮を作ったりもします。

0701-1.jpg
ムースってこうやって作るんだ〜というほど
自分で作ることの少ないお菓子ですが 
ゼラチンではなく、チョコレートで固めているので
食べると やわらかい。 甘さも控えめで 意外と(?)美味しかったです。
それにしても 写真がきれいではない・・・

一日に予定を入れすぎで、何をするにも焦りすぎですかね。


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[ 2009/07/01 21:29 ] 製菓通信 | TB(0) | CM(2)

お誕生日のバヴァロア 

お知らせ(少し変更あります)

7月のレッスン
2日は 満席になりました。
7日は中種ベーグルのご予約が入っています。
18日は 初級と中種ベーグル(マンスリー)のご予約が入っています。
25日は 初級とライ麦パン・ポテトパン(マンスリー)
28日は マンスリー2種
(28日は 5歳の女の子が一緒です)
のご予約が入っています。

一日で2種類のメニューまで お申し込みいただけます。
ご希望の方は お早めにお申し込みください


7月最終週以降、息子が夏休みのため お早めにお申し込みください。
直前のお申し込みは お受けできないことがあります。




昨日の息子クンの仲良しのお友達の誕生日に・・・
お友達は フルーツがダメ。チョコも食べない。ということは どうする??
と考えたのですが
とりあえず 牛乳・卵は好きそうなので
今月の課題の バヴァロア再び。

0630.jpg
2回目になると 少し上手くなりました。
嬉しい☆

息子クン 今回のほうがたくさん食べました。
やっぱり味違う??



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[ 2009/06/30 21:10 ] その他 | TB(0) | CM(2)

7月のマンスリーメニュー 

お知らせ

7月のレッスン
2日・3日は ライ麦パン・ポテトパンのご予約が入っています。
6日は満席になりました。
18日は 初級と中種ベーグル(マンスリー)のご予約が入っています。
25日は 初級とライ麦パン・ポテトパン(マンスリー)
のご予約が入っています。

一日で2種類のメニューまで お申し込みいただけます。
ご希望の方は お早めにお申し込みください


7月最終週以降、息子が夏休みのため お早めにお申し込みください。
直前のお申し込みは お受けできないことがあります。



いまさらですが・・・・
7月のマンスリーメニューです。

本当に今更ながら レシピを変更したくなったライ麦パン。
ライ麦パンというより、パン・ド・セーグルかな。
フランスのライ麦パンです。
0629-1.jpg
ハムやチーズに合うパンです。
アプリコット入りも作ります☆

0606-2.jpg
マッシュドポテトの入った ポテトパン。
息子クンのお気に入り。

中種ベーグルでは
0420-1.jpgチョコ&チョコベーグル
0420-2.jpgココナッツミルクベーグル
0302-1.jpgブルーベリーベーグル
と、パンプキンベーグルを作ります。

今月も美味しい パンを作りましょう!



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[ 2009/06/29 21:08 ] パン教室 | TB(0) | CM(2)