しろくまぱんの日々

気がつけば　もう７月。
息子クンの夏休みまで　あと２週間・・・
考えないようにしよう。

なので　今月は早めに来月のメニューの写真です。
ＨＰも更新し（てもらい）ました。
ご確認ください。

来月のマンスリーメニューは
黒糖レーズンパン
写真は　丸パンですが、１斤型で大きく焼きます。
と　パンヴィエノワ（ウィーン風のパン）
ソフトフランスとして売られていることも多いです。
サンドイッチにしても美味しいのですが　ミルククリームも準備しておきます。



もうひとつは
ブリオッシュとシナモンレーズン　
ブリオッシュは　成型を変えるかもしれませんが　
天然酵母の成型は　奥の形のほうがいいかもしれません。

それと　パンプキンパンです。

小さい写真しかなくて・・・でも　焼くのは小さい丸パンではありません。

レッスンの時は　義母にあずけるつこりですが　義母の予定が先に入ってしまいますと
息子クンが　チョロチョロしてしまいます〜
お早めに　お申し込みいただけると助かります。



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続きは育児日記・・・
　

お知らせ（少し変更あります）

７月のレッスン
7日は中種ベーグルのご予約が入っています。
（２歳の男の子が一緒です）
１８日は　初級と中種ベーグル（マンスリー）のご予約が入っています。
２５日は　初級とライ麦パン・ポテトパン（マンスリー）
２８日は　マンスリー２種
（２８日は　５歳の女の子が一緒です）
のご予約が入っています。

一日で２種類のメニューまで　お申し込みいただけます。
ご希望の方は　お早めにお申し込みください


７月最終週以降、息子が夏休みのため　お早めにお申し込みください。
直前のお申し込みは　お受けできないことがあります。

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今日のレッスンは　先月と同じ生徒さん３人（と　お嬢さん１人）
本当はレッスンをお休みするという生徒さんでしたが
最近引きこもりのお嬢さんも一緒に連れて来ては？と呼んでしまいました。

パン・ド・セーグルは
閉じ目がクープ代わりです。
うまく　割れたり　割れなかったり・・・


こちらは　アプリコット入り。
色よく焼くと　香ばしくて美味しいです。

そして　ポテトパン。

じゃがいもの味はしないのですが　もちっとしています。
塩味をきかせると　美味しいです。

息子クンの味の評価が正しい！らしいです(笑)



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お知らせ（少し変更あります）

７月のレッスン
２日は　満席になりました。
7日は中種ベーグルのご予約が入っています。
（２歳の男の子が一緒です）
１８日は　初級と中種ベーグル（マンスリー）のご予約が入っています。
２５日は　初級とライ麦パン・ポテトパン（マンスリー）
２８日は　マンスリー２種
（２８日は　５歳の女の子が一緒です）
のご予約が入っています。

一日で２種類のメニューまで　お申し込みいただけます。
ご希望の方は　お早めにお申し込みください


７月最終週以降、息子が夏休みのため　お早めにお申し込みください。
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今月の製菓の課題、まだまだ残っているのですが・・・
とりあえず　ムース・オ・ショコラです。
冷菓は　比較的お手軽にできるのでいいのですが
そう思うと　これがなかなか手をつけない。

比較的お手軽とはいえ、さすがに辻の通信。
オレンジの皮のシロップ煮を作ったりもします。


ムースってこうやって作るんだ〜というほど
自分で作ることの少ないお菓子ですが　
ゼラチンではなく、チョコレートで固めているので
食べると　やわらかい。　甘さも控えめで　意外と（？）美味しかったです。
それにしても　写真がきれいではない・・・

一日に予定を入れすぎで、何をするにも焦りすぎですかね。


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お知らせ（少し変更あります）

７月のレッスン
２日は　満席になりました。
7日は中種ベーグルのご予約が入っています。
１８日は　初級と中種ベーグル（マンスリー）のご予約が入っています。
２５日は　初級とライ麦パン・ポテトパン（マンスリー）
２８日は　マンスリー２種
（２８日は　５歳の女の子が一緒です）
のご予約が入っています。

一日で２種類のメニューまで　お申し込みいただけます。
ご希望の方は　お早めにお申し込みください


７月最終週以降、息子が夏休みのため　お早めにお申し込みください。
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昨日の息子クンの仲良しのお友達の誕生日に・・・
お友達は　フルーツがダメ。チョコも食べない。ということは　どうする？？
と考えたのですが
とりあえず　牛乳・卵は好きそうなので
今月の課題の　バヴァロア再び。


２回目になると　少し上手くなりました。
嬉しい☆

息子クン　今回のほうがたくさん食べました。
やっぱり味違う？？



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お知らせ

７月のレッスン
２日・３日は　ライ麦パン・ポテトパンのご予約が入っています。
６日は満席になりました。
１８日は　初級と中種ベーグル（マンスリー）のご予約が入っています。
２５日は　初級とライ麦パン・ポテトパン（マンスリー）
のご予約が入っています。

一日で２種類のメニューまで　お申し込みいただけます。
ご希望の方は　お早めにお申し込みください


７月最終週以降、息子が夏休みのため　お早めにお申し込みください。
直前のお申し込みは　お受けできないことがあります。

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いまさらですが・・・・
７月のマンスリーメニューです。

本当に今更ながら　レシピを変更したくなったライ麦パン。
ライ麦パンというより、パン・ド・セーグルかな。
フランスのライ麦パンです。

ハムやチーズに合うパンです。
アプリコット入りも作ります☆


マッシュドポテトの入った　ポテトパン。
息子クンのお気に入り。

中種ベーグルでは
チョコ＆チョコベーグル
ココナッツミルクベーグル
ブルーベリーベーグル
と、パンプキンベーグルを作ります。

今月も美味しい　パンを作りましょう！



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